20.03.2024

MĚŠŤANSKÝ PIVOVAR , KOJETÍN

Číst více

kategorie:
Veřejný interiér I.

autor a přihlašovatel:

Ing. arch. Beata Gistrová, BG ATELIER, www.atelierbg.cz

fotograf:
Jarmila Zedníková a Marek Pobořil

MĚŠŤANSKÝ PIVOVAR , KOJETÍN

Moderně pojatý interier kombinuje dřevo v medovém odstínu, černý sedací nábytek s tmavě zeleným čalouněním, černé kovové prvky, antracitovou dlažbu. Na historii pivovarnictví i města Kojetína upomínají velkoformátové reprodukce dobových fotografií.

Historie vaření piva v Kojetíně sahá až do poloviny 16. století. V roce 1541 udělil měšťanům zvláštní řád čepování piva a vína tehdejší držitel Kojetína Jan z Pernštejna. V následujících staletích se na území města Kojetín nacházely dokonce i pivovary dva, v roce 1913 ukončil poslední z nich svou činnost. Po více než 100 letech nepřízně osudu a strádání, kdy byli místní pivaři odkázáni na dovoz piva cizího, se rozhodla skupina přátel učinit přítrž tomuto neutěšenému stavu, a v roce 2022 opět obnovila výrobu piva vlastního. Jako vhodný objekt se jevila původní Orlovna, později kino či Bowling city. Vznikla tak Měšťanská beseda, jejíž součástí je jak samotný pivovar, tak i restaurace Měšťanská beseda. Kompletně včetně venkovních prostor se podařilo celý areál dokončit v roce 2023.

Pro účely samotného pivovaru byla vyčleněna zadní část budovy, přední a boční trakt je určen pro provoz restaurace s kuchyní a pivnice. Nedílnou součástí celého areálu je velká pivovarská zahrádka ve vnitrobloku, která je částečně provedena jako krytá.

Samotný návrh dispozice vycházel z možností daného prostoru. Restaurace je záměrně členěna na několik částí – pivnice s průhledem na pivní hospodářství a tanky se zrajícím pivem, která může sloužit i jako samostatný salonek, dále restaurace s možností variabilního uspořádání a část restaurace s intimnější atmosférou. Pohledově i zvukově stranou je umístěn bowling. Ve druhém podlaží se počítá se samostatnými salonky různé kapacity, které budou doplňovat rušnější restaurační provoz v přízemí.

Venkovní pivovarská zahrádka vznikla v místě velmi zanedbaného vnitrobloku. Prostor se přímo nabízel k využití a starý už nefunkční cihelný komín se stal přirozeným akcentem celé zahrádky. Pamatovali jsme na všechny kategorie hostů, od dětského hřiště po stoly pro cyklisty s možností odložení kol. Zahrádce vévodí vzrostlý platan, sezení pod jeho korunami přímo vybízí k ochutnání místního zlatého moku.

Cílem autorky bylo propojit tento industriálně laděný interiér i do vnější podoby budovy, a tak je téměř celá čelní fasáda překryta kazetami z děrovaného černého plechu, tedy materiálu hojně požitého i v interiéru.

Číst více