03.04.2021

MASNÝ RŮŽEK, BRNO

Číst více

kategorie:
Veřejný interiér I

autor a přihlašovatel:

Ing. arch. Tomáš Hrubý a Ing. arch. David Marek, spolupráce Ing. arch. Halina Khvashcheuskaya a Bc. Karolína Spálenská, DL STUDIO, s.r.o. www.dlstudio.cz

fotograf:
Lucie Kastnerová

Finalista kategorie Veřejný interiér I

MASNÝ RŮŽEK, BRNO

V místě bývalé pivnice vznikla nová restaurace, kde budou hosty řemeslníci i úředníci, prostě všichni, kdo milují dobře připravený kus tradičního masa. Přáním investora byl praktický interiér, kde by si hosté v montérkách nebáli sednout s kamarády ke stolu, světlý a jednoduchý prostor, kde je dobře vidět do talíře. Prostě dobrá jídelna se všemi klady, které toto slovo obsahuje.

Na rohu ulice Masné a Křenové nemohla vzniknout jiná restaurace. Nový nájemce v místě bývalé pivnice je především znalec dobré klasické „masové“ kuchyně. V názvu je sice pivnice, ale to spíš z úcty k tradičnímu názvu provozovny, která na tomto místě byla po mnoho let. Zaměření restaurace bylo od začátku jasné. Hosté budou řemeslníci i úředníci, prostě všichni, kdo milují dobře upravený kus tradičního masa. Nedaleko bývalých jatek to ani nemohlo být jinak.

Interiér neměl být zbytečně honosný, ale spíš praktický, aby se ani člověk v montérkách nebál s kamarády posadit ke stolu. Prostor je otevřený, světlý a jednoduchý, kde je dobře vidět do talíře. Materiály trvanlivé, pevné až omyvatelné. Nábytek jednoduchý a variabilní pro oběd ve dvou, nebo pro celý fotbalový tým. Dekorace informativní a tematická. Nic komplikovaného. Dobrá jídelna se všemi klady, které toto slovo obsahuje.

Hlavní místnost je „chrám“ s vysokými okny a prostornou lodí s jednoduchým uspořádáním stolů. Řád jako ve staré škole. Světlá šedá je hlavní barvou vzdušného prostoru. Doplněno pouze kombinací světlého dubu a surového pozinkového plechu. Kovové detaily jsou poměrně masivní. Silné nohy stolu, konstrukce polic zábaří, rampy na osvětlení, řetězy zavěšených lamp. Jako ve správném řeznictví. Tam, kde si to hygiena vyžádala, jsme použili bílou keramickou obkladačku.

V podobném „školním“ duchu je i dominantní vysvětlující dekorace s motivy porcování hovězího, skopového a vepřového masa. S náležitými popisy jednotlivých typů masa a příklady použití. Na vaši žádost vás vrchní může vyzkoušet ze základních znalostí.

Jsou zde k dispozici dva malé prostory pro různé oslavy a schůzky. Ty jsou zcela logicky také „masné“. Spodní je drůbeží salonek a horní je zvěřinový klub.

S nástěnnými malbami nám pomohl jeden člen obsluhujícího personálu, nadšený amatérský malíř, který pod naším vedením osobně převedl naše návrhy na stěny této masné kaple.

Číst více