MOLO RESTAURANT, LIPNO

Celoročně provozovaná luxusní fine-diningová restaurace s překrásným výhledem na přehradu  Lipno, jejíž součástí je nejdelší jezerní molo ve střední Evropě, představuje díky technologické komplikovanosti unikátní stavbu nejen v jižních Čechách.

Interiér restaurace o velikosti přibližně 500 m² zastavěné plochy byl zpracován do nejmenšího detailu pod vedením uznávaného architektonického dua Naďi a Jaromíra Pizingerových z ateliéru Pizingers Morix.

Zadání od investora představovalo především využít originalitu a nevšednost místa, vyzdvihnout jeho atmosféru v kteroukoli denní či noční dobu v kterémkoli ročním období, a zakomponovat vodní prvky a  obzvláště jedinečný panoramatický výhled. Neméně důležité bylo zajistit praktičnost a funkčnost propojení ploch restaurace, kuchyně a technického zázemí. Zároveň to vše zasadit do luxusního prostředí, ve kterém se budou hosté cítit příjemně a šéfkuchaři Davidu Šaškovi s jeho týmem bude umožněno poskytovat služby na špičkové úrovni.

Jedním z hlavních momentů, pro architekty vnímán jako klíčový, bylo vytvořit  v poměrně úzké a dlouhé dispozici dostatečnou intimitu pro klienty restaurace, což je často v prostorech podobných proporcí komplikované. V prostoru byly vytvořeny zástěny ze starých dřevěných kůlů a starého tesaného dřeva, které mají vytvořit propojku s kůlovými konstrukcemi starých mol, kde dřevo již delší dobu podléhá destrukci a vytváří tak neodolatelnou patinu. Zároveň architekty oslovoval lehce provokativní kontrast, vytvořený v kontextu ostatních luxusních materiálů zamýšlených v interiéru, jako jsou křišťálové ověsy ve tvaru kapek, onyxové prosvícené stěny, mosazný pult a doplňky, sametové čalounění.

Pod stropem v křivkách vyvěšené měděné sítě, dotvářejí další „vrstvu“ v rámci interiéru, opticky snižují a zintimňují prostor, přesto ale nechají vyniknout výšce prostoru a výhledům.

Výzvou bylo také vytvoření dostatečně různorodého sezení pro hosty, aby si každý našel koutek, své místo, pro danou příležitost či aktuální náladu. Tak vznikly například sestavy čalouněných oblých tyrkysových lavic, které jsou výraznou součástí prostoru situovanou naproti baru, což je často komplikované místo co do pohybu personálu, nicméně díky svému tvarování a výšce vytvářejí příjemnou intimní clonu. Svou pozornost si zaslouží také zadní salonek s originálními svítidly ve tvaru ryb. Svítidla jsou zavěšena pod stropem a zejména v noci jsou vizuální dominantou restaurace viditelnou  i ze břehu.

Díky perfektnímu řemeslnému zpracování mohly vyniknout promyšlené detaily. Jedná se  nejen o součást atypických prvků mobiliáře a ostatních navrhovaných prvků, ale jsou cítit z celého přístupu k prostoru, kde nic nezůstalo nepovšimnuto. Při každé další návštěvě je možné objevovat nové a nové detaily a momenty, odkazy k tematice vody a vodního světa, který restauraci obklopuje.

Nad úrovní restaurace se nachází střešní terasa. Především v letních měsících nabízí krásné výhledy, odpočinek a perfektní služby 2. restauračního provozu a baru. Vybavení terasy bylo z velké části vyrobeno také atypicky v kontextu návrhu architektů, doplněno zelení a ambientním osvětlením.